如何炸制又白又香的猪油

1、将猪肥肉切成半公分厚的肉片。（这样稍带瘦肉的肥肉，炸出来的油渣比较好吃。）

2、将肥肉焯水，撇去浮沫，捞出洗净。（这样可以减少猪油的杂质，让猪油更白，更醇厚。）

4、时常翻动肥肉，防止糊锅。

6、待肥肉漂浮起来，并且用勺子搅动能听到“嚓嚓”的响声时，说明肥肉里的油脂差不多都炸出来了，就可以将油渣捞出。

8、炸制出来的油渣，加上一点盐和孜然粉，就是很棒的零食，尤其推荐给平时不喜欢吃肥肉的同学。