小龙虾怎么做简单又好吃？

1、把买来的小龙虾去头，洗干净，备用。

2、开水煮至小龙虾变成红色即可；

3、准备调料：葱、姜、蒜、红椒分别切好备用；

4、油锅中加入适量食用油，调至大火，待油热加入备好的调料翻炒；

5、油锅中再加入小龙虾翻炒片刻，加入开水，使之没入小龙虾；

6、盖上锅盖，调至中火，待汤汁剩余少量时，关火，出锅。