怎样挑选柿饼?

1、自己要掌握一点柿饼知识。其实，柿饼制作过程有两种：一种是吊晒，一种是平铺晾晒。

3、挑选的时候，要看颜色，一般，柿饼颜色发橘红偏暗一点，特别鲜亮的不是自然颜色 。

5、看柿子的霜，因为天气和糖分原因，柿饼会析出一层“霜”。真正的柿霜不是很厚，温度升高，柿霜会融化，如果，温度高而不融化，大多是面粉。