夏季消暑湖南农家菜：酸菜炒鸭蛋

在湖南乡下，很多家庭都会腌制酸豆角和酸辣椒，用酸豆角和酸辣椒炒鸭蛋，兼具鸭蛋的香与酸菜的咸、酸、香，在炎热的夏季，不失为一道开胃消暑的佳肴。

3、配料：1）、姜去皮后切丝2）、蒜去皮后切碎3）、葱洗净后切成段

2、炒酸菜：等可以闻到蒜香味时，将切好的酸豆角和酸辣椒倒入锅中，翻炒，直至闻到浓浓的酸香味。