凉拌绿豆芽的做法

1、首先，将绿豆芽洗净后用水浸泡一会儿。

2、第二步，黄瓜、胡萝卜洗净直刀切成片，再切成细丝。

3、第三步，将绿豆芽拣去杂质洗净，入开水锅里焯熟(注意不要过火焯软)，捞出控去水。胡萝卜焯透捞出。

4、第四步，将胡萝卜、绿豆芽立即放入凉水中过凉。

5、最后，把胡萝卜丝、绿豆芽、黄瓜丝放入盘中，加入盐、醋、味精、十三香、芝麻油、拍碎的蒜、辣椒油搅拌均匀，盛盘即好。