鼓包茄子的做法

1、茄子洗干净去掉表皮，之后切成小块，具体看图。

3、加入适量的面粉，让茄子的每一个面都充分裹上一层薄薄的面粉。

5、热锅烧油，油温7层熟，放入茄子炸到表面金黄，捞出来稍微放一会儿，在下油锅炸，之后在捞出来控油。

7、接着倒入扎好的茄子块，并加入事先调好的酱汁，快速翻炒均匀，让每一个茄子块都裹上一层醋。