猴头菇炖鸭丁

1、猴头菇提前用水泡发

2、准备食材：将泡发好的猴头菇用水焯一下，然后挤出多余水分

3、鸭腿肉切成丁，用水焯一下

4、焯好的鸭肉用水洗净

5、热锅放油，放入葱、姜、蒜爆出香味

6、放入鸭肉翻炒几下

7、放入酱油翻炒几下

8、放入猴头菇翻炒几下

9、放入胡萝卜

10、加入适量水

11、炖至汤汁收浓一些时放入盐即可

12、装入盘中，洒点葱花即可，营养丰富的一道家常菜