家常美味香锅鸡

1、将买来的鸡切块，起锅加入清水料酒放入鸡块焯水后捞出沥干备用

2、锅中加油，油烧热后加入姜片，放入鸡块，翻炒

3、加入洋葱，蒜末，火锅底料，豆瓣酱翻炒均匀上色

4、放入胡萝卜，干辣椒，翻炒均匀

5、加入清水，土豆片，生抽，耗油，老抽，小火慢炖

6、起锅前，放入适量味精，盐调味，上面撒上青椒段

7、关火，撒入芝麻葱花即可食用