家庭版糖醋里脊的做法

1、肉切成片。

2、加入盐、料酒和少量淀粉。

3、加入蛋清，抓匀腌制20分钟。

4、蛋黄、面粉、玉米淀粉加水调成糊。

5、腌制好的肉放少量面粉抓匀。

6、肉片裹上面糊。

7、油热下锅炸至金黄。

8、炸好捞出。

9、油温升高再复炸一次。

10、复炸后捞出沥干油备用。

11、蕃茄酱加盐、料酒、糖、白醋、水调汁。

12、油热倒入蕃茄汁搅拌。

13、倒入淀粉水。

14、倒入炸好的里脊肉。

15、迅速翻炒、关火。

16、装盘。

17、撒上芝麻即可。