如何做炸鸡排

1、准备鸡胸肉，用刀背轻轻拍打，易入味。配料:料酒、黑胡椒粉、奥尔良腌料腌20-30分钟。

2、鸡胸肉先裹上鸡蛋液,粘上玉米淀粉/面粉,"再蘸鸡蛋液，最后沾面包糠。

3、五成油温下锅炸，全程小火慢炸，炸至两面金潢控油捞出，后改刀切口。

4、总结如下。