迷你南瓜肉桂卷的做法

1、南瓜上锅蒸熟，我用的贝贝南瓜，取30克南瓜肉左右就好

将高筋粉，低筋粉筛入碗中，酵母用温水化开，倒入粉中搅拌

2、再倒入10克白糖，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀

再倒入30克蒸熟的南瓜肉搅拌均匀，面团盖上保鲜膜醒发10分钟

3、15克黄油隔水融化

倒入醒发好的面团中，用筷子搅拌均匀

4、不用手揉，搅拌好的面团很黏，直接盖上保鲜膜发酵至两倍大

发酵好的面团如图

5、将面团轻轻拍打排气，硅胶垫上撒一些糯米粉防粘

将面团平均分成7份

6、每一份揉2-3分钟，再擀开成长条状，发酵好的面团延展性很好，尽量擀薄一些

擀好的薄片上抹一层薄薄的肉桂粉，注意少去一些，真的只要一丢丢就好

7、然后再均匀撒一层红糖

然后从上到下卷成卷

8、将卷好的面团平均分成8份

然后将每一份朝上倒过来捏成圆饼状，电饼铛用厨房纸抹一层薄薄的油，将面饼放进去，盖上盖子二次发酵1小时

9、电饼铛中火烤制5分钟即可

超级可爱的迷你南瓜肉桂卷就大功告成啦！