家常菜做法大全有图：[1]咸蛋黄焗虾做法

焗，客家菜烹调方法，是以汤汁与蒸气或盐或热的气体为导热媒介，将经腌制的物料或半成品加热至熟而成菜的烹调方法。咸蛋黄其实是件很奇妙的美味啊，怎么吃都香！！！！！这道菜将虾进行了油炸，热量还是偏高滴!

原料：虾；咸鸭蛋；生粉；葱；香菜；

步骤与做法：

1、整理虾，掐去虾头，去泥线，尾巴上的刺摘掉；沿着虾背剪开，到尾部，如果不是很会去泥

线，这样剪开，取泥线会更方便；香菜洗净切段，葱切葱花；咸鸭蛋取蛋黄，粘碎；

2、虾头炸点虾油；虾裹生粉；入油锅炸；炸到虾脆；炸好的虾，沥油；

3、锅中放少许虾油，下咸蛋黄，稍稍拌炒，放炸好的虾，快速拌炒，虾裹上咸蛋黄；

4、撒葱花，撒香菜。