1、离生产日期越近越新鲜 因为随着存放时间的延长，产品口感和部分营养物质会受到光、热等因素影响，所以，判别新鲜奶制品的最直接的办法是看产品是否离生产日期最近。一般而言．包括鲜奶和酸牛奶在内的新鲜奶制品的保质期都在20天以内。
3、鲜奶冰箱贮藏更保险 一般来说，新鲜奶冰箱冷藏室的温度要低于10℃，在此温度下微生物生长速度受到抑制，同时更好地保持乳品的质地均匀、爽滑。鲜奶制品在贮存、运输甚至饮用前全程必须保持冷藏状态，既能保存更多营养，又可以获得新鲜美味的口感和防止变质。所以，注意冷藏才是新鲜的保证
