如何做出酥到掉渣的蛋黄酥

1、容器中加入中筋面粉、酥油、细糖、白酒、水搅拌均匀，并打发成团。

2、混合酥油，低筋面粉揉成酥皮。

3、用水皮包酥油，豆沙馅包蛋黄后松弛10分钟。

4、包入馅料，再刷上蛋黄液撒上芝麻，放入烤箱，烤至表面酥黄就可以了。