卤鸭翅的做法

 时间:2024-11-07 02:07:12

1、鸭翅洗净切段(或不切),焯水(凉水下锅,煮沸捞出,清水冲洗)捞出备用

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3、小火炒酱:加入适量红九九火锅底料,2汤匙郫县豆瓣酱,如果能买到香其酱,可以加1汤匙

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5、加入辣椒(酌情添加)、花椒、麻椒(酌情添加)、香叶、八角、炖肉料包钱砀渝测(酌情添加)以及葱段、姜片,继续小火煸炒

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7、倒入一瓶啤酒(500ml即可),转至大火煮沸,待没有明显啤酒味飘出即可

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9、加入一勺生抽(或者其他鲜味酱油)

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11、加入一把冰糖,爱吃甜口的稍微多放点,不爱吃的少放点

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13、最后开盖收汁,注意控制最后汤汁量,别煳锅。

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