1、首先荠菜准备出需要的量，将其摘去不能食用的部分，然后将荠菜放入淡盐水中浸泡一会，仔细将荠菜淘洗干净，处理干净的荠菜放在一个篦子上面，控干水分；
2、猪肉准备出一块，将其用清水冲洗干净，然后切成块状，切好的猪肉放入绞肉机中将其打成肉馅，放入一个碗中，加上食盐，磕入2个鸡蛋，加上五香粉和生抽，充分搅拌均匀；
3、静置腌制一会，这个时候荠菜的水分也差不多控干了，将其剁碎放入腌制好的猪肉馅中，充分搅拌均匀后，在其中淋入2勺食用油，再次充分搅拌均匀即成饺子馅；
4、将事先揉好并且松弛好的面团移至在案板上，揉搓整理成长条状，然后将其分切成大小适中的面剂子，接下来再擀成饺子皮，放入适量的馅料捏好成饺子；
5、依次做好所有的，在锅中添上水烧开后，加上一点点食盐，放入饺子将其煮熟，即可享用。
