手把手教你做双皮奶

 时间:2024-10-29 07:51:01

1、烧开牛奶(小火)

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2、烧开后倒入碗里待凉

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3、打蛋清,打散

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4、这时牛奶也凉了,表面结了奶皮

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5、掀起奶皮一角,把牛奶倒回锅里加糖打均匀(注意哦,不要把奶皮弄破,要把它还留在碗底一层)

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6、轻轻搅一搅蛋清就和牛奶融左佯抵盗合在一起了,如果蛋清事先没打过,那么怎么搅蛋清都是一块块的,不均匀(混合完毕后,把混合物倒入刚才底层有奶皮的碗中,一定要小心啊,不要把奶皮弄破)

7、盖上保鲜膜,上锅蒸

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9、大概10分钟后,美味的双皮奶就诞生了

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