家传红烧土猪肉

1、土猪五花肉洗净，切。所以走油的时间会比较长。

2、子翻面，盖上锅盖，让五花肉里的油脂再多熬出些，记得要偶尔转动下锅，让锅壁上的肉也能充分走油。

3、这就是已经走油了的土猪五花肉，关火备用。中

4、生姜两大块拍扁，放入珐琅锅。

将走油的五花肉一块块夹入珐琅锅码整齐。

5、熬出来的猪油可以用干净无水的罐子装好，就是自制的猪油咯！

加入6烂，一定要等到最后收汁前再根据咸淡加盐。

6、为了增色，加入一小汤勺老抽。

加

7、大火收支，闷5分钟 开锅