卤汁豆腐干做法

1、准备调料（冰糖，八角，生姜片）。

2、先把豆干横竖切花刀。

3、切好的样子，这样便于更入味。

4、锅内油温5分热先加入生姜片和少量八角爆香。

5、之后把豆干煎至表面起皱捞起。

6、高汤（我用的是红烧排骨的汤汁很鲜美的）。

7、重新洗锅后倒入高汤加入豆腐干。

8、再加点啤酒增加鲜香味。

9、下入八角。

10、加入白糖。

11、盖上大火烧开转小火煮至豆干松软入味即可。

12、豆腐干连同卤汁一起盛入碗中。