青椒炒藕（素炒藕片）

1、材料图~~~！购买藕时，应该选择浅浅的粉色的藕，这样的藕新鲜，外皮发黑的藕不新鲜，至少放了2天以上。不新鲜的藕也是可以吃的，只是水分比起新鲜的藕少些。

2、藕去皮，对半切，然后切片。朝天椒斜着切，切细丝。

3、锅里放油，油6成熟时放入青椒。

4、青椒稍微变色就可以放入藕，把藕炒至断生（2分钟左右），加入盐、花椒粉调味即可出锅。

5、完成~~~！特地减少调料的使用，保留了辣椒和藕的原味，吃起来香辣可口。