自创特色水煮泡菜鱼片制作方法

1、从市场买回的鱼事先切成片，用料酒，盐，味精，还有少量水淀粉腌制10到15分钟

2、将锅加热。倒入植物油，依次放入蒜和花椒还有豆瓣炒至闻香

3、然后加入切成薄片的泡菜继续炒，闻见酸味即可

4、加入适量的水大约要淹没鱼片的量，加入葱段

5、待水烧开，先放入鱼头，3至4分钟，放入鱼片。。烧4分钟到五分钟即可

6、最后放入盐，酱油，和味精；依个人口味进行