凉拌蒸茄子的做法是什么

1、茄子洗净切好段

2、放入蒸烤箱内，110度蒸制12分钟左右。

3、香葱、香菜都洗干净切末备用。

4、蒜头和胡萝卜洗净去切小粒。

5、将葱花香菜放入碗内，倒入准备好的香油，白糖，醋、生抽，食盐一起拌匀。

6、蒸好的茄子放凉，撕成长条，在盘子里摆好

7、将酱汁倒在茄子上，拌匀即可食用，非常美味开胃的凉拌菜就做好了。