蒸水蛋制作过程

1、将鸡蛋打散。

2、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。

3、加入约280毫升温水，一边加水一边顺时针搅拌均匀。

4、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。

5、蒸锅中放入适量水，烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。

6、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。

7、取出，用勺子在表面淋上少许酱油。