清蒸大黄鱼的做法

1、准备材料，一条一斤半左右的黄鱼刮鳞刨肚洗净，鱼身2面斜着切上刀口，刀口处塞上葱丝、姜丝。

2、鱼直接放进鱼盘中，鱼盘里凸起的地方正好起到隔垫的作用。平时用盘子蒸鱼，盘子里要铺葱段，目的是避免汤汁泡着。用蒸汽饭煲就省了葱段了。

3、鱼盘盖好盖子，把机头固定好，选择“美味蒸”功能，时间设定为20分钟，按启动开始。

4、到时间后自动停止，拿出鱼盘倒掉盘中的水

5、撒一点葱白丝、泡红椒段，淋上生抽或蒸鱼豉油。

6、用手勺烧一点热花生油或其他植物油，浇在葱丝上，香味就出来了。