1、牛腩切块，先用冷水泡，多换几道水，让里面的血水能够弄出来。
2、水烧开后，将牛腩放入进去，可以紧一下牛腩，然后捞出待用。
3、油锅加热，并且放入少量冰糖，是为了很好的上色。
4、冰糖全部溶化后，放入牛腩。
5、待牛腩均匀的都上了糖色以后，导入开水，水以没过牛腩一点为准，倒入料酒、适当的盐。
6、待水开以后，将牛腩加汤一起倒入高压锅内，我选择的是25分钟。
7、牛腩在高压锅里面的时候可以准备萝卜，切成滚刀块，因为萝卜很容易熟，所以可以等牛腩熟了以后再开锅煮就可以了
8、将萝卜放入锅中，这样开锅盖大概煮20分钟就可以了。
