1、制作麻辣烫底汤，我们通常选择猪大骨，也可以加入一些鸡骨架鸭骨架，把它们清洗干净
2、第2部焯水处理，把洗干净的大骨放入水中，水开以后煮一分钟，然后把骨头捞出
3、第3步放入清水葱姜，加入大骨，用大火煮开小火慢炖，
4、可以在里面加少许的白醋，有利于骨头里面钙质的析出，而且有去腥的作用，
5、高汤熬制的时间差不多3~4个小时，这时候汤汁非常的浓厚，我们可以用漏勺捞出里面的骨头，还可以用勺子撇去上面厚厚的一层油，
6、这时候的白汤底就熬制而成了，我们只要加入适量的肉圆香菇，自己喜欢吃的各种菜蔬再加入火锅底料，就可以制作出一盆香浓美味的麻辣烫了
7、 小总结
1，制作麻辣烫底汤，我们通常选择猪大骨，也可以加入一些鸡骨架鸭骨架，把它们清洗干净
2，第2部焯水处理，把洗干净的大骨放入水中，水开以后煮一分钟，然后把骨头捞出
3，第3步放入清水葱姜，加入大骨，用大火煮开小火慢炖，
4，可以在里面加少许的白醋，有利于骨头里面钙质的析出，而且有去腥的作用，
5，高汤熬制的时间差不多3~4个小时，这时候汤汁非常的浓厚，我们可以用漏勺捞出里面的骨头，还可以用勺子撇去上面厚厚的一层油，
6，这时候的白汤底就熬制而成了，我们只要加入适量的肉圆香菇，自己喜欢吃的各种菜蔬再加入火锅底料，就可以制作出一盆香浓美味的麻辣烫了
