酸辣牛蹄筋的简单做法。

1、准备熟的牛蹄筋。把蹄筋改刀切成丁。开锅以后，下入锅中。加入料酒。焯水烫两分钟捞出。起锅烧油。放入蒜姜片辣椒丁。

2、爆香之后，下入牛蹄筋。把牛蹄筋翻炒两分钟，放入蚝油生抽酱油。再放点老抽。放盐鸡精白糖调味。

3、炒香之后放入辣椒丁和葱段。把辣椒丁和冲段翻炒至断生。最后放一点老陈醋。大火翻炒出锅