鲜虾珍珠丸子怎么做

1、糯米提前浸泡6小时以上，准备食材备用。

2、虾去头去壳，留尾部5厘米的壳，用剪刀剪断。

3、身体的肉去虾线剁成泥。

4、开水泡生姜丝，制作姜丝水。

5、所有馅料放一块，加生抽，姜丝水，顺着一个方向搅动。

6、挖一团肉馅放手的虎口处，插上虾尾，滚满糯米。

7、水开后，上锅蒸20分钟左右即可。