浓香好吃的甜椒爆黄鳝的做法

1、把黄鳝内脏清理干净，姜丝、蒜米准备好。

2、锅里装适量的水煮沸，然后放黄鳝进去灼1分钟左右。

3、然后捞上来放到冷水里清水一下，切成一段段。

4、把甜椒清洗干净，切成丝。

5、热锅下油，放姜丝蒜米进去爆香。

6、黄鳝下锅，加适量的盐、1勺生抽。

7、大火翻炒一下，然后把食材铲至锅边，再下适量的油到空格。

8、然后放甜椒丝到锅空格，加适量的盐煸炒一下。

9、再加1勺料酒进去。

10、大火翻炒1分钟左右，熄火。香喷喷的甜椒爆黄鳝就做好了。