菠萝豆腐的做法

1、菠萝提前处理好。豆腐切块，锅中倒水，水开后放入适量的盐焯水。一是去掉腥味，二是吃起来更有劲道。

2、鸡蛋打散，加入干淀粉和面粉，打成鸡蛋面糊。

3、把豆腐裹上一层鸡蛋糊，在裹上一层干淀粉。

4、锅中到油，油温5层熟，把豆腐放进去炸到淡金黄。

5、之后捞出来，在放进去再次炸。

6、锅中倒入适量的油，加入生抽，白糖，番茄酱，醋，料酒，花椒水，盐，鸡精，倒如水淀粉弄成酸甜汁。

7、倒入刚刚扎好的豆腐，翻炒均匀。

8、最后在倒入波路和彩椒块翻炒均匀。