腊肉冬瓜香菇汤

1、冬瓜去皮切块备用

2、干香菇提前用温水浸泡2小时以上（泡开为止），我用的是干货，用新鲜的香菇代替也可以的

3、泡好的香菇要洗净沥干备用

4、腊肉也要提前浸泡，越咸越泡的时间越长，泡好后切片备用

5、葱切碎，姜切丝备用

6、热锅加油，葱姜放入爆香，加入腊肉翻炒出香味

7、然后加入冬瓜和香菇，蒸鱼豉油，继续翻炒，加水没过菜，大火烧开，小火慢煮30分钟以上（冬瓜煮的烂些味道更好）

8、出锅前加盐和味精调味即可