美味的萝卜丝鲫鱼汤

1、鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净腹内黑膜。

2、在鱼身两侧各划2刀，用少许盐腌制片刻后洗净。

3、白萝卜刨丝，冲洗后沥干水份。

4、少油，入锅翻炒后盛出备用。

5、留油炒香姜片。

6、顺着锅边放进鲫鱼煎至两面呈微黄。

7、倒入适量清水、萝卜丝、盐、料酒，小火煮至十分钟。

8、至汤浓白时即可，装盘撒上葱花。