茄子怎么烧简单又好吃

1、将茄子清洗干净切成条状，将猪肉切成丝状加入淀粉和生抽浸泡一下，备用。

2、锅里加入色拉油烧热，将茄子放进锅里翻炒。

3、待茄子炒软，将其盛入盘中沥干油。

4、锅里再加入少许色拉油，将肉丝倒进锅里翻炒熟。

5、加入豆瓣酱和蒜子爆香。

6、再将茄子倒进去翻炒均匀，加入盐。

7、翻炒均匀即可起锅了。