1、牛肉切丝。
2、腌制一下:少量老陈醋，少量淀粉，酱油，姜丝，抓匀，放一会儿。
3、口蘑切片，去蒂不去蒂都行，我一般是大的去，小的就不去了。
4、拿出十根小米椒，能吃辣的可以多用点。
5、姜切丝，蒜和小米椒切末，当然也不用太细，口重的这三种调料越多越好。
6、锅中倒油，比平时炒菜稍多一点，放入姜丝，蒜末，小米椒末，炒香。
7、倒入腌好的牛肉丝，大火翻炒。
8、牛肉变色后倒入口蘑，继续翻炒，依旧大火。
9、如果和我一样爱辣的朋友可以放两勺泡椒水。
10、大火炖一会儿，蘑菇会出水，出水后尝尝味道，如果觉得太辣或者想要汤水多一点好拌面，可以加一小碗底的水，再炖一会儿。
11、盖上盖子焖一会儿后，蘑菇变软了，可关火，盛出即可。
