饺子馅的做法（藕）

1、把藕清洗干净，在把外面的那一层皮去掉。藕剁的很细很细。（饺子皮是在市场上买的。个数根据猪肉和菜混合在一起决定的）

2、把姜剁细，先把猪肉和藕混合在一起，一定要让藕和肉完全混合了，加盐、加味精、加鸡蛋清（鸡蛋只要蛋清），继续混合几分钟。然藕和肉不在分开即可。

3、把事先准备好的饺子皮拿出来，把已经混合好的 猪肉馅整好，在进行下一步的操作。那就是包饺子。

4、把包好的饺子放入冰箱里。（随时都可以拿出来煮、还可以做煎饺）

5、如果肉和饺子皮刚好用完，那就说明你的预估很准确。