排骨炖菜粘卷子的做法

1、面粉加适量水，揉成软硬适中的光滑面团，扣上容器醒一会儿。

2、醒面的过程中处理排骨和菜。排骨冷水入锅，放姜片和料酒飞水断生，放凉后用冷水洗去浮沫。

3、土豆去皮切滚刀块。

4、豆角择好洗净，掰成段。

5、锅中放适量油，烧热后下葱姜炒香。

6、下排骨翻炒一会儿。

7、下排骨翻炒一会儿。

8、加入稍微多一些的开水大火煮开，水要一次加够。

9、放两颗大料，并调入适量糖。