黄酒焖猪蹄怎么做

1、白芸豆前一天晚上用冷水浸泡

2、将猪蹄清洗干净

3、冷水下锅，加入姜、葱、花椒、料酒，焯水去腥。 猪蹄焯好后，洗干净备用

4、起锅烧油，放入冰糖炒糖色

5、炒到冰糖融化后起糖色

6、倒入猪蹄翻炒，糖色上了后，加姜蒜、香料，翻炒出香味

7、再加入两勺生抽、一勺老抽

8、倒入一瓶黄酒，再倒入泡好的白芸豆，盖锅盖焖2小时。注意：不另外加水

9、起锅前加适量盐、鸡精，最后撒葱花。 软糯糯的猪蹄做好啦～