怎么做好吃的芹菜豆干（又名关公战秦琼）

1、木耳泡发，洗净。

2、肉切片，生姜切片。

3、芹菜用手掰成小段，豆干切片，红萝卜切片，香菇切片。芹菜最好用手掰断，减少芹菜中过多的纤维丝。

4、热油，爆炒肉片，适当的调入盐、胡椒粉、酱油。酱油倒入后搅拌均匀立即出锅。

5、热油，倒入芹菜、豆腐干、木耳、红萝卜、香菇炒香，加入盐、花椒粉，炒至九成熟加入提前炒好的肉片。

6、加入少许鸡精，搅拌均匀，出锅。