重庆美食——烧鸡公

1、将鸡公宰杀洗净，宰成块。

2、香菇洗净，切成对半。

3、锅置旺火上，到入适量的油，烧至7成油温，下入宰好的鸡块，扁干水分。

4、然后，分别下入姜蒜,大料，酱油，花椒，辣椒，和烧鸡公料炒香。

5、加入适量的水，放入高压锅中压5至8分钟。

6、鸡熟以后，可以把它倒入小锅，放在电磁炉上烧开，下入香菇，或者自己喜欢吃的素菜，就可以慢慢吃了。