茄子粉丝炖蛤蜊的做法

1、准备好食材：去了皮的茄子和吐干净泥沙的蛤蜊

2、茄子撕成块，蛤蜊煮熟捞出留肉和煮蛤蜊的原汤（汤一定保留），泡发好的粉丝

3、油锅烧热，加入蒜片爆香，加入茄子翻炒几下，倒入少许耗油，翻炒

4、加入煮蛤蜊的原汤，烧开，加入少许白糖、少许盐和鸡精，盖上盖子，炖六七分钟

5、茄子炖软，开锅加入粉丝，和蛤蜊肉，咕嘟三分钟，就OK了。就是这么快👌🏻

6、装盘撒上少许香菜末，开饭！小姨最爱吃的就是粉丝，所有的鲜都在这里了！