1、首先将我们的鸡胸肉对半开，注意一般的鸡胸肉是对半开，我家的特别大，我开了三层肉下来还是很厚。
2、注意自己需要的厚度不建议太厚，一般7 ，8毫米左右。不然太厚不容易熟。
3、在鸡排的一面用刀背敲敲，容易入味，在鸡排中加入我们的奥尔良鸡翅粉，再加点生抽和盐，还有黄酒，姜蒜葱去腥，腌制差不多20-30分钟比较入味。
4、准备好淀粉，鸡蛋打散还有面包糠。我们依次裹上到均匀淀粉，鸡蛋液和面包糠
5、油锅烧到六成热，将我们的鸡排放入油锅，然后炸至两面金黄，就可以拿出来啦
6、我们将我们的鸡排切条后然后加我们的番茄酱或者是烧烤粉孜然粉，美味又可口。
