饺子皮咸蛋黄烧麦

1、糯米泡两小时，沥干水份，然后煮熟备用。

2、泡发好的香菇、胡萝卜、玉米、腊肠切丁。

3、锅内烧热油，先煸炒腊肠，然后再下香菇、胡萝卜、玉米一起翻炒。

4、将材料炒熟后，再加入糯米饭翻炒，再放入适量的蚝油、酱油、砂糖、盐调味。

5、将解冻好的咸蛋黄隔水蒸煮15分钟后，对半切开备用。

6、用擀面杖的一端擀开饺子皮的边，尽量擀成荷叶形状。

7、擀好的饺子皮包入咸蛋黄、糯米饭， 用筷子压实，然后就着虎口慢慢收紧。

8、隔水蒸煮15分钟即可。