紫薯蛋卷怎么做？

1、紫薯削皮切片，蒸锅放水，把紫薯放入蒸笼中，蒸15分钟左右。

2、取出紫薯，放入适量的炼乳搅拌成泥。

3、另取一个容器，打入3个鸡蛋，倒入牛奶，加入适量的鸡蛋搅拌。

4、平底锅刷一层油，锅中倒入蛋糊，小火烙饼，再撒适量的黑芝麻。

5、取出放到案板上，涂一层果酱，再涂紫薯泥，从一端卷起即可。