牛肉炖冻豆腐

 时间:2024-10-15 04:47:08

1、准备调料

牛肉炖冻豆腐

2、牛肉切块;冻豆腐解冻。

牛肉炖冻豆腐

3、牛肉水焯一下,去掉杂质。

牛肉炖冻豆腐

4、把焯过的牛肉洗净化;冻豆腐切块。

牛肉炖冻豆腐

5、白糖(或冰糖)放炒锅熔化.等糖的颜色变为褐色,稍有一点冒烟时,把肉块放进去,翻炒。放料酒。

牛肉炖冻豆腐

6、放葱姜蒜、牛蒡炒

牛肉炖冻豆腐

7、放番茄酱、腐乳汁、辣椒粉等调料炒

牛肉炖冻豆腐

8、放水,水量为没过肉为宜,一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香叶、花椒、大料,盖上锅盖慢炖(时间根据自己厨具掌握)

牛肉炖冻豆腐

9、炖到六七分熟的时候,放入冻豆腐块、盐继续炖。

牛肉炖冻豆腐
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