上汤西洋菜的做法

1、西洋菜买回来先浸泡半小时再清洗干净。

2、准备皮蛋，姜丝，蒜头。

3、放些姜丝在水里一起煮开，加适量油。

4、倒入西洋菜煮，煮熟就捞起来。

5、烧热油，把蒜头炸金黄。

6、冲入清水，把皮蛋，姜丝放进去一起煮，煮至奶白加适量盐调味即可。

7、把汤淋在蔬菜就可以食用。