素炒金针菇的做法

1、金针菇去蒂，切掉头部那边，洗干净！

2、把辣椒，姜，蒜，切成末备用。

3、一勺白糖，2勺酱油，3勺醋，2勺豆瓣酱，放起来搅拌均匀。

4、锅里倒入油，将切好的辣椒姜蒜末下热油锅爆炒。

5、调好的料汁倒进去烧开。

6、把金针菇放进去，炒到金针菇软了就好，放1/3的鸡精，撒上香葱。