1、把蛋白和蛋黄分离后，分3次加糖把蛋白打成干性发泡，就是拉起蛋白霜是直直的尖。过程很快，几分钟就好了。
2、蛋黄轻轻搅拌均匀。
3、把一半的蛋白霜加入蛋黄液中，翻拌均匀后再倒回蛋白霜里面继续翻拌均匀。
4、用面粉筛把低筋面粉筛进去，翻拌均匀。
5、翻拌好后的蛋糕坯子长这样。
6、用一个保鲜袋减去一角，放入一个圆口的裱花嘴，再把蛋糕糊装入。烤盘铺油纸，小心的一个个挤出约2cm宽5cm长的饼干坯子。挤完后大概这样，其实形状不要太较真，自己喜欢就好。
7、烤箱预热190度，烤8分钟即可取出晾凉备用。
