猪皮炒土豆的做法

1、香菜切段，葱，姜，干辣椒，切一下。

2、蒜拍碎，切一下，放置一旁备用。

3、五花肉煮熟，肉皮和肉分开切。

4、热锅凉油滑锅，加入花椒粒，五花肉和肉皮，炒到肉外面微焦，放葱，姜，炒香，加料酒，甜面酱，黄豆酱，翻炒一下，加土豆条。

5、土豆翻炒一下，加入酱油，耗油，如果太干就少加一点点水，炒到土豆断生加青红椒，翻炒一下，加入蒜，香菜，盐，黑胡椒，和少许醋，出锅装盘！

6、香喷喷的出锅啦！就这样，肉皮炒土豆就做好啦。