咖啡开花馒头不揉面不脏手的做法

1、晚上把所有材料混合成粘稠的面糊，放进冰箱冷藏一夜

2、早上取出面糊，体积有膨胀，内部有蜂窝状组织

3、分装到小容器里面，我用的蛋糕纸杯，分了六个

4、蒸锅里加比较热的水，把面糊放进去盖好盖子醒发半小时（冬天比较冷），夏天的话不用热水，醒发十分钟就够了

5、开火，全程大火15分钟

6、关火后不要开盖子等五分钟，避免回缩。