家庭版照烧肥牛的做法

1、烧水加入姜片冰冻的肥牛解冻，我买的是冰冻牛展，比较有嚼劲，超市就有，如果买不到买肥牛也可以的。焯水，到变色马上捞起，不能煮过头，牛肉会失去鲜味捞起备用

2、调个酱汁，4勺酱油，1勺蚝油，一勺白糖，半勺淀粉，再加入几勺清水，加入半勺黑椒粒，黑椒粉也可以

3、锅下油，加入蒜蓉和切好的洋葱

4、洋葱炒出香味后加入胡萝卜，其实可以一起下的

5、洋葱胡萝卜炒至有些软加入焯过水的肥牛片

6、炒半分钟后加入调好的酱汁，翻炒1分钟出锅